那晚和家人晚飯，選擇了上海菜，最愛吃醉雞，點了份例牌，真的失望，
完全無酒香和味道，一口氣整了醉轉彎和酒香葡萄醉雞卷..@@
整隻醉雞和雞翼都整過很多次，今次有些花款，"醉轉彎"其實是雞翼連尖，
另外"酒香葡萄醉雞卷"是新的嘗試，因為自己鍾意吃浸過酒的葡萄乾，
所以想到這菜式，還有今次不止用了花雕酒，還加了52度的"五糧液"，這樽
52度的五糧液是親人送的，若他知道我用作浸雞....哈！肯定嬲鬼我^^
酒香葡萄醉雞卷
醉轉彎
做法簡單，將雞翼放到已煮滾的水中，水中已加薑和蔥 ，
煮15分鐘，預備一盆冰水(一定要煮滾過的水)加冰塊，
將雞翼浸透，完全冷卻，然後放到已調好的 浸雞汁中
最埋想是浸過一晚夜，就最好味！
酒香葡萄醉雞卷
做法簡單，可買整隻雞腿起骨，或買雞腿扒，將雞肉抹乾
抹些少鹽；用刀割開少少，將葡萄乾嵌入
用微波爐的保鮮紙卷好紮實，隔水蒸15分鐘，
熄火焗10分鐘，時間長短視乎雞卷大小!
預備一盆冰水(一定要煮滾過的水)加冰塊，
將雞卷浸透，完全冷卻，然後放到已調好的
浸雞汁中，雞卷要拆保鮮紙，之後才浸雞汁，
最埋想是浸過一晚夜，就最好味！
浸雞汁，四份花雕一份魚露加少少糖，一份雞湯
另加1小杯五糧液(增加香味)
記緊要試味呀，不同牌子的魚露，咸味可以相差很多
呢樽五糧液原來價錢不便宜
整了很多，送給親人，他們都說：酒味濃，雞肉爽@@
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