鑽地老鼠, 牛蒡, 鮮淮山,土茯苓豬尾骨湯

鑽地老鼠, 鮮牛蒡, 鮮淮山,土茯苓豬尾骨湯
天氣轉變，周身痕癢，煲下湯水，希望有效

自己去街巿賣山草葯的檔囗，樣樣都買一些
本來檔主話可幫去皮切片，除了土茯苓，
全部配料都是自己去皮切片，因為試過全部
切好，回到家時全部變了啡啡黑黑，
為了健康有益些，咪自己嚟囉～

煲了三小時，湯的顏色以洗地水，但味道清甜，

尤其新鮮淮山，非常好吃!

温馨提示：處理新鮮淮山，要特別注意，

淮山中的白色汁液叫皂角甙，會令人皮膚

極度痕癢，(我曾中招，真的好鬼痕)

所以記得帶手套呀！

網上資料：
[ 鑽地老鼠 ]，又叫入地鼠，正式藥名紫茉莉根或是胭脂花。看名字，可知這植物在地上的部分，能開出美麗的花朵；但它最有價值的，卻是那像黑色老鼠般的根莖部分。鑽地老鼠可吃，味道有點似牛蒡，鑽地老鼠性平，不寒不熱，而有健壯機能，排毒袪濕作用，任何人士，特別是皮膚問題，既痕且癢，皆可以經常飲用。
鑽地老鼠近年愈來愈受重視，因為它還有防癌和治癌的功效！

[ 牛蒡 ] 在中醫領域有抗菌、抗發炎、抗氧化、防癌及保肝功效，清熱解毒及慢性皮膚炎。

[ 鮮淮山 ] 有補肺益腎,健脾止瀉,益精補氣功效.對體虛或糖尿病患者。

[ 土茯苓 ]是皮膚科的常用藥，無論是治療濕疹、風疹、精神性皮炎都會經常使用到，它具有除濕解毒止癢的功效。