肉醬千層麵 Lasagne 傳統和簡易版
首先來個傳統版先...^^
材料:免冶牛肉、番茄、洋蔥、金筍、西芹
牛油、牛奶、忌廉、千層麵(不需預煮)
Mozzarella & Parmesan Cheese
第一要做先將番茄用滾水煮一下,
然後去皮,金筍、西芹和番茄攪碎,
洋蔥最好用手切成小粒。
洋蔥先炒香,跟著落牛肉,放少少蒜鹽
和黑胡椒碎,炒到牛肉有微香時,
將西芹和金筍全部一同炒多一會,
落水蓋過所有材料,記得落三片香葉
細火煮一個小時後,
落番茄和少許茄膏,
再煮多半小時左右,
緊記睇火不要煮燶 ><
好好味的肉醬已完成..@@
第二步要煮白汁,落牛油,待牛油溶後,
落麵粉,牛奶和忌廉,全個過程要用細火
及要不斷攪拌。
第三步,將肉醬放到玻璃容器第一層,
跟著落碎芝士,再放滿一層白汁,
然後放一片片的千層麵(不需預煮的)
重覆上述做法三次或四次,
要視乎容器的深淺,
到最上面的一層時,如下圖放滿白汁,
最後,在上面舖滿芝士碎。
放到焗爐,約一小時,或芝士已變金黃色。
我覺得好好食....哈哈!
"再來個簡易版"
材料:免治牛肉,一瓶番茄意粉醬
一盒粟米忌廉,鮮奶,洋蔥一個
Mozzarella & Parmesan Cheese
千層麵(這牌子,亦不需預煮的)
炒香洋蔥和牛肉、放少少蒜鹽和
黑胡椒碎,然後落那瓶番茄意粉醬
好容易做好個肉醬。
盒粟米忌廉,加鮮奶煮好,
好快就做好個白汁。
一層肉醬,一層芝士,一層白汁,
一層千層麵,然後最頂那層全部
舖滿兩種芝士
放進焗爐,約一小時,這個我用錫紙蓋著焗半個鐘,
然後除去錫紙再焗半小時,完成的效果有些少不同
但都係好好味 (^o^) ......
我也試過用其它材料,
正所謂:人生自古在嘗試嘛!!! Celing
