猪頸肉2塊，香茅2枝，青檸2個，蕃茄1個，
靑瓜仔1條，九層塔(香花菜)一束
醃料：蒜頭5粒切碎、乾蔥頭5粒切碎、香茅切碎
青檸榨汁、蜜糖一茶匙、魚露一湯匙
將醃料全倒在猪頸肉上，用叉子插遍猪頸肉兩面，
醃約兩小時
將不用的香茅和榨乾汁的青檸皮，鋪在焗盤鍚纸上
將猪頸肉放在上面，盡量將猪肉不碰到錫紙
這樣肉會乾身不油膩
焗爐200度，約20分鐘
視乎猪頸肉厚薄
切成薄片，咁食又得，點魚露就更好味
猪頸肉上那些粒粒，是已烤香的蒜頭乾蔥和香茅碎，
挾著猪頸肉一齊食，認真和味
