童年味道：九味老鼠粉

童年味道：九味老鼠粉

小時候，最愛吃的是老鼠粉，覺得用甚麽材料同煮，都非常美味，不知道是不是因為是媽媽所煮，加了感情所以感覺味美。長大後，見間中有些酒樓會有做，但已吃不到童年時的味道了，所以自己特別提早些放工，走去專賣粉麵的店舖，買了兩斤半老鼠粉，其實老鼠粉正式名字是銀針粉，但我都是覺得尐粉似老鼠多些。











材料：老鼠粉（銀針粉）
            九味即是有:冬菇、蝦米、祡菜、節瓜、冬菜、
            芹菜、半肥瘦碎猪肉、牛筋丸、墨魚丸
先用滾水洗一洗老鼠粉，將油洗去，然後用油爆香蝦米，落水，將所有材料同煲，加小小鹽和胡椒粉。